ORAC Wert

Was ist der ORAC-Wert?

ORAC, Oxygen Radical Absorbance Capacity, ist die Fähigkeit eines Lebensmittels Sauerstoffradikale unschädlich zu machen. Der ORAC-Test ist ein internationaler anerkannter Parameter zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität pflanzlicher Lebensmittel.*
Früchte, welche einen hohen natürlichen ORAC Wert haben, weisen einen hohen Anteil an Antioxidantien auf. Antioxidantien werden auch als Radikalenfänger bezeichnet. Freie Radikale stören den Stoffwechselprozess, greifen Proteine und Zellwände an und schwächen damit ggf. das Immunsystem. Zusätzlich sind sie verantwortlich für den Alterungsprozess des Menschen. Eine Ernährung, welche reich an natürlichen Antioxidantien ist, ist demnach sehr zu empfehlen. Antioxidantien sind in der Lage vor Krankheiten zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu unterstützen.

Montmorency Sauerkirschen mit herausragendem ORAC-Wert

Montmorency Sauerkirschen haben einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Antioxidantien. Sie zählen mit zu den antioxidantien-reichsten Früchten der Welt und enthalten unter anderem die äußerst potenten Antioxidantien Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Anthozyan 1 und Anthozyan 2. Natürliche Anthozyane sind besonders empfehlenswert, da sie eine höhere Bioverfügbarkeit haben und damit besser vom Organismus aufgenommen und verarbeitet werden können. Möchte man also die maximale Wirkung der Antioxidantien ausnutzen, so sollte der Verzehr von bestimmten Obstsorten, und insbesondere von Montmorency Sauerkirschen, im Vordergrund stehen.

Antioxidantien ausgewählter Früchte